癫痫患者的饮食管理需兼顾营养均衡与疾病控制，核心禁忌包括：

高钾食物：如紫菜、海带、蘑菇，过量摄入可能引发电解质紊乱，加重神经元异常放电。

高糖与高盐：巧克力、蛋糕等高糖食物易致血糖骤升，咸菜、腊肉等高盐食品可能诱发高血压，两者均与癫痫发作相关。

刺激性食物：辣椒、芥末、生姜等辛辣调味品，以及浓茶、咖啡、酒精等兴奋性饮料，可能直接刺激神经系统，诱发抽搐。

“发物”：羊肉、海鲜等易致过敏或炎症反应的食物，可能降低免疫力，间接增加发作风险。

科学搭配建议：

优先选择低钾、低盐、低糖食材：如南瓜、番茄、苹果、鸡胸肉、鱼类。

增加镁、钙摄入：小米、燕麦、牛奶、豆腐干等食物可稳定神经细胞膜，减少异常放电。

酸性食物辅助：柠檬、橙子等富含维生素C和B6，促进神经递质合成，弥补部分患者神经递质缺乏。

案例参考：某患者长期食用高盐腌制品，发作频率增加；调整饮食后，以清蒸鱼、蔬菜粥为主，配合规律服药，半年内未再发作。