饮食管理是癫痫康复的“隐形药物”。研究显示，合理膳食可降低约30%的发作频率，尤其对儿童难治性癫痫效果显著。

核心原则：三多三少

多酸性食物：花生、核桃、鱼类等富含ω-3脂肪酸，可抑制神经元过度兴奋。例如，每周食用3次深海鱼，可使发作频率降低22%。

多锰元素食物：黄豆、扁豆等豆类含锰量是普通谷物的2-3倍，锰作为谷氨酸脱羧酶辅因子，可促进γ-氨基丁酸（GABA）合成，增强抑制性神经传导。

多膳食纤维：全谷物、蔬菜中的膳食纤维可调节肠道菌群，降低炎症因子水平。一项针对儿童癫痫的研究发现，高纤维饮食组发作控制率比对照组高18%。

少刺激性食物：辣椒、芥末等辛辣食物可能通过激活TRPV1受体诱发发作，而酒精则直接抑制GABA受体功能。

少高糖食物：血糖骤升骤降可能引发“低血糖性癫痫发作”，建议采用“低升糖指数（GI）饮食”，如用燕麦代替白米饭。

少含铝食物：油条、膨化食品中的铝元素可能干扰神经递质代谢，需尽量避免。

特殊饮食疗法：生酮饮食

适用于药物难治性癫痫，通过高脂肪、低碳水化合物比例（4:1）模拟饥饿状态，使机体产生酮体抑制异常放电。一项纳入2000例患者的Meta分析显示，生酮饮食可使50%患者发作减少≥50%，但需严格监测血酮、血脂等指标，并在营养师指导下实施。