癫痫患者在春季的食疗食谱应注重均衡营养、易于消化，并有助于控制病情。

一、主食类

山药枸杞面

材料：山药粉、枸杞子、白面、鸡蛋、黑豆粉、生姜、盐、猪油。

做法：将枸杞子捣成泥状，与豆粉、白面和山药粉混合，加入鸡蛋、水和盐揉成面团，切成面条状。锅中加水烧开，放入面条煮熟，加入猪油和盐调味即可。

功效：山药和枸杞子具有健脾补肾、益气养阴的功效，适合癫痫患者食用。

南瓜小米粥

材料：南瓜、小米、红枣。

做法：将南瓜去皮、洗净、切小块，与小米和红枣一起放入锅中，加水煮成粥。

功效：南瓜和小米都富含营养，易于消化，有助于增强患者的免疫力。

二、蔬菜类

清炒山药

材料：山药、黑木耳、莴笋。

做法：将山药切片焯水，莴笋切片，黑木耳泡发后焯水。锅中放油烧热，放入葱花炝锅，加入莴笋炒至断生，再放入山药和黑木耳炒匀，加入调味料即可。

功效：山药具有健脾益胃、安神定志的功效，黑木耳有助于镇静安神，适合癫痫患者食用。

菠菜炒蛋

材料：菠菜、鸡蛋。

做法：将菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中放油烧热，放入鸡蛋炒熟，再加入菠菜翻炒，加入调味料即可。

功效：菠菜富含维生素B族和维生素C，有助于促进大脑神经的功能恢复。

三、肉类

灵芝猪心

材料：灵芝片、猪心、调味料。

做法：将猪心剖开洗去血水，放入锅中加入清水、灵芝片、花椒、生姜和大葱，大火烧开后转小火炖至六成熟，捞出洗净。另起锅加入卤汁，放入猪心小火炖熟，切片后加入调味料淋上香油即可。

功效：灵芝具有安神定志、益气养血的功效，猪心富含营养，有助于增强患者的心脏功能。

芝麻肉丝

材料：猪瘦肉、熟芝麻、酱油、白糖、茴香、花椒、生姜、大葱、料酒、盐、辣椒油、香油、花生油。

做法：将猪肉切成细丝，用调味料腌制后炒熟，加入调味料收汁，撒上芝麻即可。

功效：芝麻肉丝具有健脑强身的功效，适合癫痫患者食用。

四、汤类

银耳汤

材料：银耳、冰糖、枸杞。

做法：将银耳用温水浸泡半小时以上，洗净根部后放入电炖锅内慢火炖两小时，加入冰糖和枸杞焖十分钟即可。

功效：银耳汤具有润肺生津、滋阴养胃的功效，适合癫痫患者春季食用。

五、其他注意事项

避免刺激性食物：癫痫患者应避免食用辣椒、生姜、大蒜等刺激性食物，以及含有咖啡因的饮料如咖啡、浓茶等，这些可能诱发癫痫发作。

保持营养均衡：癫痫患者应注重饮食的多样性，保持营养均衡，有助于控制病情。

规律作息：除了饮食管理外，癫痫患者还应保持规律的生活作息，避免过度劳累和情绪波动，这些都有助于控制病情。

总之，癫痫患者在春季的食疗食谱应注重均衡营养、易于消化，并有助于控制病情。以上食谱仅供参考，具体应根据患者的个人情况和医生的建议进行调整。